13 de desembre 2009

Enllaços

Aquí trobareu les adreces en les que solc anar a cercar informació. Aniré omplint per temes a mesura que vagi descobrint coses o que aquestes coses vagin desapareixent (que també passa):

Si voleu que afegeixi algun lloc que creieu que ha de formar part d'aquesta llista d'enllaços, feu-m'ho saber si us plau. Si el vostre bloc/web ja hi és però hi voleu afegir algun comentari, explicació o el que sigui, també m'ho comuniqueu.

Cervesa casolana:
Web de brouaters casolans. En Català. Forum.
http://www.cerveart.com/web/catala/index_cat.htm (cursos per a aprendre a fer cervesa)
http://www.cervesaartesana.es (material, matèria prima i màquines)
http://www.cerveceria.info (pàgina molt completa sobre una mica tot. Consells per a crear una micro-cerveseria [cast])
http://www.brupaks.com (En Angl. Matèries primes, consells, material i màquines etc)
http://www.hobbybirra.it (de tot, en Italià)
http://www.maxbeer.org (de tot, també en Italià)
http://www.roybeer.com (En Angl. Matèries primes, consells, material i màquines etc)
http://www.hausgebraut.de (En Alem. Matèries primes, consells, material i màquines etc)
http://realbeer.com/spencer/traverse-talk/homebrew.html (la pàgina sobre cervesa casolana d'una de les pàgines més importants del "mundillo" cerveser internacioonal.)
http://www.hausbrauer.ch (Pàgina de l'associació suïssa de brouaters casolans)
http://www.homebrewersassociation.org/(Associació americana de brouaters casolans)
http://www.brewersassociation.org (Associació americana de brouaters en general)
http://brewingtechniques.com/
http://www.homebrewtalk.com/wiki/index.php/Main_Page, (per si et vols fer cervesa, cidra o el que sigui)(tot el que volies saber, una autèntica enciclopèdia!)
http://beersmith.com/blog/ una bona pàgina de Brad Smith amb moltes coses relatives al brouat casolà.

Mini, micro i nano cerveseries del País. 
Hem fet un directori a part per que no quedin perduts enmig dels altres enllaços.

Un blog defensor dels petits productors d'ací.

Elaboradors casolans:
 Pecat.
Importador. (Barcelona)
Crusat S.A. (per si et vols muntar el negoci amb un bon importador, bon servei i bones cerveses.)

Compra per internet:
La botiga de la cervesa
2D2Despuma
Cervesa gourmet (Valls)

Botigues especialitzades:
Beer Centre Manresa.
La bona birra. Reus.
Celler i degustació de cerveses. (669 011 288)labonabirra@gmail.com

Cerveseries:
The Drunk Monk (Mataró) (Cerveseria belga)
El Flabiol (Barcelona)

Elaboració en general:

Material i info de tota mena:

Malts:
Weyermann (DE)
Briess (USA)
Malteurop (Molts llocs. Tenen tres plantes a Espanya)

Taula de malts:

Llúpols:
HVG Hopfenverwertungsgenossenschaft e.G. Wolnzach. Alemanya
Associació alemanya de productors de llúpol:
Associació de productors de llúpol als USA.
Empresa de dicada a la producció i la recerca: Yakima Chief. Inc.

Ferments:
Brewers Resource Yeast (productor de ferments).
Lallemand (ferment per a vi i cervesa)
White Labs (un altre productor de ferments)
Wyeast (possiblement el més important productor de ferments).

Pàgines sobre cervesa en general:
http://www.bier.de (la pàgina de referència pel que fa a cervesa alemanya)
http://beeradvocate.com (Un pàgina veterana i molt completa)
http://zythophile.wordpress.com/(un blog especialment interessant per la seriositat dels seus continguts. Els afeccionats a la història de la cervesa hi trobaran de tot i més.)
http://www.bier-lexikon.lauftext.de/ (Aquesta també està prou bé)

Degustació:
Cervesa i salut:

Associacions professionals:
D.B.B. Deutscher Brauer Bund Confederació alemanya de brouaters.
I.O.B., (actualment I.B.D. Institute of brewing and distilling): http://www.ibd.org.uk/
A.S.B.C. (American society of brewing chemists).: http://www.asbcnet.org/


Associacions de consumidors i/o tastadors de cervesa:
The European Beer Consumers Union (EBCU) (associació europea que reuneix diverses altres associacions)
 Bar & Beer: (una revista on solen publicar algun que altre article meu.)
Gacetilla cervecera

Escoles i universitats

Pàgines d'enllaços:
Algunes...
Cerveceros de España (Associació dels grans productors)

Gastronomia en general:
http://www.jesusquerol.com/ (Assessor gastronòmic, professor de forneria i cuina de l'IES Joan Ramon Benaprès de Sitges)(amb molts enllaços recomanats de gastronomia)
http://www.cepsimanduca.cat/inici.html (Associació cultural i gastronòmica Sant Vicenç de Castellet)
Lo morter: Cuina casolana del Llobregat, el Tajo i l'Ebre.
Els barons de la bona taula. Afeccionats a la bona taula d'Igualada.
El Socarrat. Afeccionats a la bona taula de l'Hospitalet de Llobregat.
Restaurantes Barcelona: Una guia dels restaurants a Barcelona.

Sobre vins:
Va de vi. (El diari de vins catalans)
Cupatges. (Revista sobre vins, enoturisme i gastronomia)
Terra de vins: (punt de trobada on compartir sensacions i emocions derivades del plaer de la cata del vi)

Directori de blocs de gastronomia en Català:

Enllaços gastronòmics: 

Cervesa en general en Castellà:
Maestros cerveceros hispanohablantes. (La pàgina de l'amic Boris de Mesones: un mestre cerveser de Madrid establert a Corea)
Culturilla cervecera (Una guia per a trobar cerveses, locals, activitats i enllaços)
Lúpulos y cereales (Un bloc de degustació "desenfadada")
Malta nostrum (Un altre bloc de degustació "desenfadada")
Apuntessobrecerveza: (De tot i molts enllaços)
Banco de cervezas (sobre les cerveseries artesanals de casa nostra)
Singlot. Associació que promou la Cervesa de qualitat i el producte local i sostenible.
Hipos urinatum (Bones degustacions)
In Birra Veritas. (Bones descripcions de l'Anisteo Valdivieso)


Enllaços que no tenen res (o poc) a veure amb la cervesa però que m'interessen:

Diabetis:
Associació de diabetics de Catalunya.
Associació de Diabetics de Catalunya-Terres de l'Ebre
Fundación para la diabetes.

Colors: 
Sobre colores. La pàgina d'un company. Tot el que volieu saber sobre colors.

Còmics o historietes: 
Comicat. Un bon blog en Català sobre el còmic.

Geganters i Grallers:
Els Grallats (Mataró) 

Etiquetes de comentaris:

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada

Subscriure's a: Comentaris del missatge (Atom)