Degustació:
La degustació per als que no desitgen entrar en gaires detalls
Per als més valents
El primer article que vaig llegir sobre la degustació de la cervesa. Una interessant introducció.
Per als valents del tot. Degustació en tots els seus detalls.
Aquest llarg article ha estat subdividit en capítols més petits i més accessibles.
La degustació en 7 articles.
Aquest llarg article ha estat subdividit en capítols més petits i més accessibles.
La degustació en 7 articles.
Llista d'estils amb indicacions de tast i fitxes tècniques per a cadascú. Una guia per si sabeu l'estil de cervesa que esteu degustant. Aquesta guia és un compendi d'al menys tres guies entre les figura la del BJCP.
Llista d'aromes i gustos establerta per un químic de la cervesa: M. Meilgaard
Llista de Meilgaard ampliada amb observacions personals i ordenada per perfils.
La mateixa d'abans però ampliada i comentada. Sempre estic disponible per a rebre suggeriments i correcions, però de moment, no piula ningú...
Són fitxes-guia per a tastar la cervesa. De moment n'hi ha dues però poden ser útils a l'hora d'objectivar les observacions que es fan en una cata.
Degustació de la cervesa per a principiants
Una fitxa-guia per a gent que no ha tastat seriosament una cervesa en sa vida. Una temptativa d'ajudar el degustador novell.
Fitxes de tast de cervesaencatala
Des de Juliol de 2011, degustació de tot el que ens cau sota la ma.
Degustació de la cervesa per a principiants
Una fitxa-guia per a gent que no ha tastat seriosament una cervesa en sa vida. Una temptativa d'ajudar el degustador novell.
Fitxes de tast de cervesaencatala
Des de Juliol de 2011, degustació de tot el que ens cau sota la ma.
Un aroma: la melassa.
Moltes vegades es pot llegir que tal cervesa aporta olor de melassa. Què és la melassa i quina olor fa?
Moltes vegades es pot llegir que tal cervesa aporta olor de melassa. Què és la melassa i quina olor fa?
Quina olor fa, d'on ve i com es pot evitar.
Quina olor fan. Quan són apropiades i quan no.
Olors de FORMATGE en la cervesa:
D'on venen i què son.
Compostos sofrats en la cervesa
Quina olor fan. Són apropiats o no? D'on venen?
Olors de FORMATGE en la cervesa:
D'on venen i què son.
Compostos sofrats en la cervesa
Quina olor fan. Són apropiats o no? D'on venen?
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada