Cerveses d'abadia - 05 - Antecedents culturals

Ordre Cistercenc de l'Estricta Observança

Font: http://fr.wikipedia.org/wiki/Ordre_cistercien_de_la_stricte_observance

Escut de l'Ordre (Wiki)

L'Ordre Cistercenc de l'Estricta Observança (llatí Ordo Cisterciensis strictioris Observantiae, abreujat O.C.S.O.), els membres del qual són popularment anomenats Trappistes o Trapencs, és una orde monàstica catòlica que, juntament amb l'Ordre Cistercenc (llatí ordo Cisterciensis, abreujat OCist) i les monges Bernardines, forma la Família Cistercenca o Familia Cisterciensis.

Accessòriament, els monjos d'aquesta orde són coneguts pels formatges i les cerveses trapencs que produeixen.

En l'actualitat, l'Ordre Cistercenc de l'Estricta Observança inclou 2.600 monjos i monges 1883, distribuïdes respectivament als noranta-sis seixanta-sis abadies i monestirs al món.

Història

Els orígens: el compliment estricte de l'Ordre del Císter

Des de la segona meitat del segle XII, l'orde cistercenc havia començat a allunyar-se de l'ideal cistercenc primitiu acceptant formes d'ingressos que no eren conseqüència de la feina dels germans. Amb els anys, i a causa de diverses calamitats com la pesta Negre i la Guerra dels Cent Anys, l'observança en els monestirs es va relaxar cada cop més. A principis del segle XVII, un moviment de reforma en l'orde cistercenc va néixer a l'abadia de La Charmoye a la diòcesi de Châlons-sur-Marne. L'abat, Octave Arnolfini, abat inicialment comanador (els abats comanadors no eren elegits pel capítol. Eren designats per poders aliens a l'abadia i era una altra pràctica que havia conduït a una relaxació de l'observança de la regla) abans d'esdevenir abat regular (com més tard Rancé) va aconseguir integrar en el seu projecte altre abadies de l'orde, primer Clairvaux i després Châtillon (1605). El mateix any, però al marge del que havia iniciat Arnolfini, Bernard de Montgaillard va començar a restablir l'observança a la seva abadia d'Orval. En 1616, la influència de la naixent reforma s'estén a la totalitat de la filiació de Claivaux, però cada comunitat conserva la llibertat d'afiliar-s'hi o no.

Des 1618, la reforma s'estén a tot l'orde, el qual es dividirà progressivament en dos grups: el de la "estricta observança" (de la regla de St Benet i dels estatuts, constitucions i decrets dels capítols generals de l'Orde de Cîteaux) i el de la "comuna observança". La reforma afecta cada cop més abadies, com la de Sept-Fons, Val-Richer, etc. Aquests monestirs continuen depenent de l'Ordre Cistercenc, tot i que una és fortament hostil a la reforma.

Dins del moviment de l'estricta observança, a l'Abadia de La Trappe, a Soligny, el Pare Armand Jean de Rancé també va impulsar una restauració més estricta de l'observança cistercenca primitiva de 1662. L'objectiu era tornar a la vida monàstica "autèntica" mitjançant la recerca de la simplicitat original i l'austeritat de la vida cistercenca, amb base en la Regla de Sant Benet, que destaca el treball manual, i la pregària litúrgica i personal.

Armand Jean de Boutillier de Rancé (Wiki)

La Revolució Francesa va portar al tancament de totes les cases religioses i per tant de tots els monestirs cistercencs de França. Abans de la dispersió de la seva comunitat, Dom Augustin de Lestrange, mestre de novicis a l'Abadia de La Trappe, va organitzar l'emigració d'una part dels monjos cap a Suïssa. Allà, altres monjos i monges d'altres comunitats es van unir al grup, que més tard va ser anomenat "trappistes". Els monjos es van instal·lar a la Cartoixa de la Valsainte (a l'Est de Bulle al Cantó de Fribourg) i les monges a Sembrancher (Sud-Est de Martingy al Cantó del Valais).

Monestir de la Valsainte (Vall Santa)

Però la guerra i nombroses dificultats els obligaren a emprendre un viatge a través de Suïssa, Europa Central, Rússia, es van escampar una mica per tot arreu a Europa (Westmalle a Bèlgica, Lulworth a Anglaterra, Darfeld a Westfàlia, i altres llocs .. .) i fins i tot en el Nou Món (Estats Units, Canadà). Llavors, després de l'abdicació de Napoleó i la Restauració, alguns cistercenc es van re-instal·lar a França.

1892: El naixement de l'Orde

En 1836, una congregació de Bèlgica es va separar de la part francesa. En 1847, l'abadia de Sept-Fons es va convertir en una segona congregació francesa. A petició de la Santa Seu, les congregacions trapencs es van reunir a 1892 amb el nom d'Orde dels Cistercencs Reformats de La nostra Senyora de la Trappe, i van elegir un abat general. Es tractava doncs així de procedir a una separació jurídica de l'Orde de Cîteaux. Des de llavors, hi hauria dues ordes cistercenques. En 1899, l'Ordre dels Cistercencs Reformats cistercencs va poder comprar Cîteaux i crear-hi de nou una comunitat.

Espiritualitat:

La espiritualitat trapenca és l'espiritualitat comuna als cistercencs. Té les seves arrels en la Bíblia, la Regla de Sant Benet i els escrits dels pares de monachisme. Igual que tots els ordes religiosos, l'Ordre Cistercenc de l'Estricta Observança es basa en unes Constitucions que expliquen l'aplicació d'aquesta espiritualitat avui. La espiritualitat cistercenca i trapenca estan al servei de la recerca de Déu primer objectiu de monjos i monges de l'orde. Es caracteritza per una certa simplicitat i la recerca d'un equilibri entre les formes tradicionals de l'oració monàstica (Litúrgia de les Hores (oració set vegades al dia, a partir de la Bíblia, especialment els Salms), lectio divina (comanda llegir els escriptors de la Bíblia o espiritual) i l'oració personal en silenci personal). Els cisterciean-trappistes també valoren el treball manual (considerat molt favorable a l'oració), el silenci (que encara deixa espai per a la necessària comunicació) i la retirada del món: els seus monestirs es trobaen normalment en llocs remots o a la natura, no tenen activitats apostòliques perquè opten com a finalitat dedicar-se plenament a la vida contemplativa.

Pel que fa a aquells que ens interessem a les cerveses d'abadia en general i a les Trappistes en particular, en interessa conèixer una mica aquesta història perquè ens permet comprendre com i perquè es generen uns productes considerats avui uns "classics" en matèria cervesera.

Els monestirs que ens interessen particularment són els següents:

Bèlgica

Nostra-Senyora de Sant-Benoît Achel (monjos) Achel Website (Limburg)
Abadia de Nostra-Senyora d'Orval (monjos) (Luxemburg) Lloc web
Nostra-Senyora de Saint-Remy de Rochefort (monjos), Rochefort, Namur) Lloc web
Abadia de Sant Sixt (monjos), a Westvleteren (Flandres Occidental) Lloc web
Nostra-Senyora de Scourmont (monjos), Forges-lez-Chimay Lloc web (Hainaut)
Abadia de Nostra Senyora del Sagrat Cor de Westmalle (monjos) Westmalle Lloc web (Anvers)

França

Abadia de Mont des Cats en Godewaersvelde Lloc web (monjos, Nord)

Holanda

Hatch Koningshoeven (holandès: Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven) (monjos Lloc Oficial)

Àustria:

Stift Engelszell.  (Engelhartszell an der Donau) Lloc Web

Capítol anterior
Capítol posterior
Cerveses d'abadia. Taula de matèries.

Cerveses d'abadia - 04 - Antecedents culturals

Antecedents culturals: 4.- El Císter després de St Bernat.

El primer monestir cistercenc per dones va ser fundada a Tart, a la diòcesi de Langres (ara Dijon), en 1125 per les monges de l'Abadia de Jully. Era una dependència de Molesme, i aquí és on Santa Humbelina, germana de Sant Bernat, va viure i va morir. Sant Esteve Harding va establir el monestir com a casa filla de Citeaux i el va confiar a la sol·licitud pastoral de l'abat de Cîteaux. Des de llavors, monestirs i congregacions senceres de monges van demanar a unir-se als monjos cistercencs a França primer i després a Espanya, on es va fundar el Reial Monestir de Las Huelgas el 1180.

L'ordre de Cîteaux al segle XII

Després del seu naixement, l'orde cistercenc va experimentar un període de creixement tal que, en només un segle, comptava ja amb un gran nombre de monestirs a tot arreu d'Europa. Però, inevitablement, també va haver d'experimentar alternances entre períodes de gran fervor i fidelitat al carisma original i períodes de reducció de la vitalitat. Per tant, va ser necessari establir reformes enèrgiques per rellançar l'esperit original de l'Ordre. És per això que el Capítol General es reunia anualment per revisar el progrés de les comunitats i assegurar la integritat de la vida cistercenca així com la uniformitat de les observances fonamentals.

Però durant tot un segle, a causa de la Guerra dels Cent Anys (1335-1435), els Capítols Generals es van suspendre, i durant el Gran Cisma (1378 - 1417) els monestirs es van trobar dividits per seva lleialtat a papes rivals. Quan la guerra i el cisma es van acabar, el Capítol es va esforçar per recuperar, a través de visites periòdiques, les comunitats que s'havien trobat més aïllades i que presentaven certa necessitat de reforma. Es va prestar especial atenció al nord d'Europa i la Península Ibèrica. A Espanya, Martín Vargas va planejar un retorn a una observança més austera i, per tal d'engegar el seu projecte, va fundar la Congregació de Castella (1425), primera Congregació Cistercenca. El Capítol General també es va dirigir a les comunitats de l'Est d'Europa, Anglaterra, Bèlgica i Flandes per oferir la seva ajuda.

Una sala capitular

En 1494, Jean Cirey, abat de Cîteaux, va iniciar amb valentia un projecte per reprendre l'observança monàstica, que havia estat debilitada per la guerra, el règim de "comanda" (règim especial que va atorgar als reis el poder de triar la abadessa o l'abat d'un monestir) i la mala gestió general. La codificació d'aquest projecte actualment es coneix com a Articles de París. A més, arran de les divisions causades per la Reforma protestant i per l'auge del nacionalisme, els monestirs de l'Ordre es va dividir gradualment en grups nacionals. Les congregacions que es van establir en moltes àrees al voltant de la primera meitat del segle XV van néixer amb un gran desig de revitalitzar l'esperit cistercenc, però tendien a desaparèixer a la primera meitat del XIX S. Es van veure obligats a adaptar el seu estil de vida a les noves exigències impulsades pel moviment de reforma que l'Església viuria.
Capítol anterior
Capítol següent
Cerveses d'abadia: Taula de matèries.

Cerveses d'abadia - 03 - Antecedents culturals

Antecedents culturals: 3.- St Bernat de Claravall.

Situació de Claravall

 En 1112, Sant Esteve Harding va rebre Bernat de Fontaine-les-Dijon i una trenta de membres de la seva família com a monjos de Cîteaux. El jove Bernat, amb un carisma i un talent excepcional, va ser enviat el 1115 a Clairvaux, a la Borgonya, per iniciar una fundació d'un nou monestir de Cîteaux. Des d'aquest moment es donarà a conèixer en el món cristià com Bernat de Claravall (Clairvaux=Claravall). Conduït per Sant Bernat, el moviment cistercenc va començar a estendre's ràpidament per tot Europa, de manera que al final del segle XIII, hi havia més de 500 monestirs.

Sant Bernat de Claravall

St Bernat va ser una de les personalitats més influents de la primera meitat del s XII així com també un dels més grans mestres espirituals de tots els temps. Va ser requerit com a conseller i com a mediador pels poders instal·lats de la seva època. Més que res, va ajudar a resoldre el cisma papal que va començar en 1130 amb l'elecció de l'antipapa Anaclet II. La seva influència va arribar al seu punt màxim quan un dels seus fills espirituals, el monjo cistercenc Bernat, abat de Tre Fontane, va ser elegit Papa Eugeni III en 1145.

En el decurs dels 38 anys del seu abaciat, Bernard va assistir personalment a la fundació de 65 monestirs cistercencs. Malgrat la intensa activitat que mantenia, va trobar temps per escriure diversos llibres sobre temes d'espiritualitat o teologia. La seva obra mestra espiritual, els Sermons sobre el Càntic dels Càntics, que va començar en 1136, encara no estava acabat en el moment de la seva mort a Claravall el 20 d'agost 1153.
Capítol anterior
Capítol següent 
Cerveses d'abadia. Taula de matèries.

Cerveses d'abadia - 02 - Antecedents culturals

Antecedents culturals: 2.- El Císter

Al cor de l'ideal dels fundadors del Cister hi havia el desig de la simplicitat monàstica autèntica i de la pobresa evangèlica i. Pensaven que podien trobar la font d'inspiració per a la renovació en una interpretació més literal de la Regla que Benet havia escrit als monestirs. El 21 març 1098, Robert, abat de l'abadia benedictina de Molesme (França) se'n va anar amb 21 dels seus monjos al desert de Cîteaux per iniciar-hi un nou monestir reformat. En 1100, després del retorn de Robert a Molesme, Sant Alberic es va trobar al capdavant de la comunitat com a abat.

Robert de Molesmes

Sant Esteve Harding, un monjo anglès va succeir a Sant Alberic com a abat. Va ser el principal artífex de la "Carta de la Caritat" (Carta Caritatis), una mena de document legal que va crear un vincle entre tots els monestirs de l'Orde per mantenir el respecte a les normes i costums comuns. Aquest document preveia que cada monestir havia de ser visitat per un altre abat, cosa que garantia la fidelitat de les abadies de l'Ordre a l'esperit i als principis de Citeaux. Al mateix temps, però garantia l'autonomia de cada casa. A més, els abats de cada monestir tenien l'obligació d'anar a Citeaux un cop l'any per un capítol general.
Cerveses d'abadia: Taula de matèries.
Capítol precedent: Antecedents culturals 1.
Capítol següent: Antecedents culturals 3.

Cerveses d'abadia - 01 - antecedents culturals

Antecedents culturals. 1.- El monaquisme cristià.

cominosworld.blogspot.com

El concepte de la vida monàstica és un concepte antic i es troba en moltes religions i filosofies. En el decurs dels segles abans del naixement de Crist, l'hinduisme, el budisme i el judaisme han desenvolupat tots formes de vida que proposaven algun tipus de renúncia al món tant vivint com un asceta solitari, com dins d'una comunitat per tal d'aconseguir l'alliberament, la purificació i la unió amb Déu.

El monacat cristià es va inspirar en l'exemple dels profetes Elies i Joan el Baptista, que vivien sols al desert, i sobretot en l'episodi evangèlic de la lluita solitària de Jesús contra Satanàs al desert, abans del seu ministeri públic. Des de l'Èxode i en tot l'Antic Testament, el desert és considerat com un lloc de renovació espiritual i de retorn a Déu.

Sant Antoni el gran per J. Bosch

Sant Antoni el Gran (251-356) va ser el primer cristià conegut en refugiar-se al desert. Segons la Vida d'Antoni, escrita per Sant Atanasi a mitjan segle IV, Sant Antoni es va retirar al desert d'Egipte per portar una vida ascètica intensa amb l'únic propòsit de buscar Déu en oració solitària. Es va quedar sol fins que la seva santedat i la seva humanitat van atreure al seu voltant un cercle de deixebles en cada cop més nombrós. La seva influència va ser tan gran que ara és considerat el pare no només del moviment dels Pares i Mares del Desert dels segles IV i V a Egipte, sinó també com el pare de tota la família monàstica cristiana.

Encara que els primers Pares del desert visquessin com ermitans, poques vegades ho feren completament aïllats. De fet, vivien a prop els uns dels altres de manera que a poc a poc es van anant constituint reagrupaments informals en els deserts de Nítria i de Scetis. El pas de l'ermità (anacoreta) al monjo (cenobita) que viu en comunitat sota l'autoritat d'un abat, va arribar ràpidament, quan en 346 Sant Pacomi va establir a Egipte el primer monestir cenobític cristiana.

El desert d'Egipte

La tradició del monacat de l'Església oriental ha arribat fins a l'Església d'Occident gràcies a Sant Joan Cassià (al voltant de 360 ​​a 435). Quan era un jove adult, va entrar amb el seu amic, Germà, en un monestir de Palestina. Després se'n va anar a Egipte per visitar grups d'eremites de Nítria. Alguns anys més tard, Cassià va fundar un monestir de monjos i probablement també de monges prop de Marsella. En part per lluitar contra les pràctiques corruptes que havia trobat en el monaquisme occidental, va escriure dues obres llargues, Les Institucions i Les Conferències. En aquests llibres, no només va transmetre la seva experiència a Egipte (hi ha potser el més antic registre escrit de la transmissió del pensament dels Pares del Desert), sinó que també va donar al monacat cristià una forta base evangèlica i teològica.

Sant Joan Cassià

La influència de Cassià era enorme i es va perllongar durant segles - fins a la més petita biblioteca monàstica de l'Edat Mitjana a Europa hi havia una còpia de Cassià. A més, Sant Benet es va inspirar en el pensament de Cassià per escriure la seva regla i aconsellava als monjos de llegir les obres de Cassià. Atès que la Regla de Sant Benet encara és seguida pels monjos benedictins, cistercencs i trappistes, això significa que el pensament de Sant Joan Cassià i la tradició del desert amb ell, encara guiar la vida espiritual de milers d'homes i dones en Església Catòlica.
Capítol següent: Antecedents culturals 2: el Císter
Cerveses d'abadia: Taula de matèries.