Les cerveses de collita de llúpol - "harvest beer" - 8 - Beneficis econòmics i socials

Les cerveses de collita de llúpol 

"harvest beer"

 

Plantació de llúpol en una zona periurbana. Lliçà d'Amunt. Foto: Noèlia Suàrez.

 8 - Beneficis econòmics i socials

Com ho hem vist, per a elaborar una CCL cal trobar-se bastant a prop d’un lloc on es cultivi el llúpol que voldrem fer servir. No s’hi val a congelar-lo i transportar-lo fins a l’altra banda de món. La congelació també modifica el llúpol.

Així que, al capdavall, la CCL permet a Art Cervesers de fer allò perquè es va fundar la marca: establir o re-establir el lligam, antigament natural, entre els diversos actors que contribueixen a la producció de la cervesa. Bàsicament, agricultors i brouaters. Una CCL en general, i la que estem produint a Lliçà en particular, en termes de llúpol, és realment una cervesa de km 0. Al menys, ho repeteixo, pel que fa al llúpol.

I jo personalment, estic molt content que, dins del que cap, hàgim aconseguit aquesta fita.

Taula

1. Introducció

2. Notes històriques

3. Un parell d'apunts sobre les designacions

4. Algunes coses que cal saber sobre llúpols (per a neòfits)

5. Alguns aspectes tècnics

6. Els estils

7. Sensorial

8. Beneficis econòmics i socials

9. Pacific Gem - La joia del pacífic

10. Fonts

 

Albert Barrachina Robert
Professor d'anàlisi sensorial de la cervesa a la Facultat d'Enologia de la URV
Professor d'anàlisi sensorial de la cervesa al curs de cervesa artesana de la Universitat d'Alacant.
Membre de l'equip d'Art Cervesers.

Jutge certificat BJCP des del 2015
Premi Steve Huxley 2020

 Nota final

Aquesta obra està subjecta a una llicència de Reconeixement-NoComercial-SenseObraDerivada 4.0 Internacional de Creative Commons  

Aquells que voleu fer servir aquest article, copiar-lo, traduir-lo, o fer veure que us heu llegit totes les fonts 😉, ho podeu fer. L'accés a aquest blog és completament lliure. I essent que el seu objectiu és la difusió de la cultura de la cervesa, podeu copiar i afusellar com us abelleixi sobiranament. Cap problema.
NOMÉS HEU DE TENIR L'HONESTEDAT DE CITAR TOTES LES VOSTRES FONTS, INCLOENT-HI AQUESTA, ENCARA QUE US FACI RÀBIA QUE ESTIGUI ESCRITA EN CATALÀ. TAMPOC COSTA TANT SER UNA MICA HONEST! PER ENDAVANT, MERCI.